Daun salam 2 lembar
Daun Jeruk 4 lembar
2 batang sereh
2 ruas lengkuas
10 gram gula merah
¼ sendok makan garam
½ sendok makan kaldu jamur
½ sendok teh lada bubuk
¼ sdr ketumbar bubuk
½ sendok makan gula pasir
Kunyit bubuk sejemput
Kecap manis secukupnya
Saos tiram secukupnya
Untuk bumbu resep ceker kecap pedas di atas, Bunda bisa sesuaikan dengan selera dan juga banyaknya bahan ceker yang akan dimasak.
Cara Membuat Ceker Ayam Pedas
Cara membuatnya sendiri sederhana. Pertama, rebus semua bumbu halus agar mudah diulek. Kalau mau diblender juga tidak masalah, tapi kebanyakan yang memilih untuk mengulek.
Setelah itu, Bunda tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga bumbu matang dan tanak.
Kemudian masukkan ceker yang sudah direbus, aduk agar tercampur rata dengan bumbu dan tambahkan air secukupnya.
Baca Juga: Daftar Pemain Top Absen di Indonesia Masters 2023, Ada 2 Ranking 1 Dunia
Beri garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, ketumbar dan kunyit bubuk. Jangan lupa kecap manis dan saos tiramnya.
Masak hingga bumbu benar2 meresap dan agak mengental. Setelah itu koreksi rasanya dan ceker siap disajikan.
Itulah resep ceker kecap pedas kita kali ini. Selamat mencoba di rumah yah Bunda. (*)
